Receta de mis “famosas” tortitas

Sois varias las que me habéis pedido la receta de las tortitas que os enseñé ayer y hace una semanas en Instagram, así que, como lo prometido es deuda,  aquí la tenéis.

receta tortitas con nata

Ingredientes para 12/15 tortitas

  • 200 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura química
  • 5 gr. de aceite de oliva
  • 30 gr. de azúcar
  • 300 gr. de leche (yo la utilizo semidesnatada)
  • 2 huevos medianos
  • Una pizca de sal

Cómo hacer las tortitas:

1.- La masa de las tortitas no tiene mucha ciencia. Consiste en mezclar los ingredientes anteriores y batirlos hasta que quede una masa suave y homogénea.

– Si tenéis Thermomix, con batirlo un minuto a velocidad 5 suficiente.

– Si lo hacéis con batidora, hasta que veáis que queda fina y sin grumos.

2.- Dejar la mezcla reposar en la nevera 10 minutos (yo a veces, la dejo solo 5 y también sale bien).

3.- Mejor utilizar una sartén antiadherente porque es la clave para que queden bonitas. Yo suelo tener alguna sartén reservada para estas cosas que mimo y lavo a mano con cuidado.

Verter en la sartén con una jarrita un círculo, más o menos del tamaño que queramos las tortitas. Cuando comiencen a salir burbujas en la masa, darle la vuelta con cuidado y ayuda de una espátula y dejar unos segundos más.

4.- Retirar las tortitas.

5.- Servir acompañadas de nata montada, sirope de caramelo, chocolate, fresa, fruta, etc….

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